Как хранить кофе
Опубликовано: 02.09.2018
Кофе – горячий бодрящий напиток, который уже прочно вошел в нашу жизнь наряду с чаем. Дерево кофе имеет несколько видов, самое распространенное произрастает в тропиках Азии и Африки.
Основы кофе, как хранить, как правильно выбрать свежий кофе, обжарка
Кофе может продаваться в цельных зернах или уже молотый. Он имеет густой насыщенный аромат. Но с момента его обработки, кофе будет неизбежно терять свои вкусовые и ароматические качества. Как хранить кофе так, чтобы дольше наслаждаться его ароматом?
Обжаренный кофе в идеале может храниться до одного года. Но когда вы открываете упаковку, то внутрь попадает воздух, который является самым опасным врагом для кофе. Никогда не покупайте кофе во вздувшихся упаковках. Это означает, что кофе после обжарки плохо охладили.
Зерновой кофе можно хранить в стеклянной таре или из фольги. Всегда, когда вы открываете упаковку, не забудьте ее потом тщательно закрыть. Такой продукт, хоть раз повидавший воздух, лучше хранить не более двух недель. Самым оптимальным вариантом является упаковка из фольги с закрывающимися клапанами.
Такая конструкция позволяет выдавить попавший воздух и герметично закрыть упаковку.
Натуральный кофе молотый хранится всего несколько часов. Поэтому лучше купить зерна, а перед употреблением их намолоть.Вы также можете увеличить срок хранения до нескольких дней, положив кофе в холодильник.
Хранение кофе необходимо осуществлять в местах, где нет поблизости пахучих веществ (например, пищевых специй и ароматизаторов), так как кофе очень хорошо вбирает в себя насыщенные посторонние запахи.Так же для поддержания стойкого аромата и вкуса, в баночку, где хранится кофе, насыпьте немного какао-порошка.
Некоторые после покупки кофе, делят его на части, каждую из которых кладут в герметичные упаковки и используют по мере надобности.Еще лучше покупать кофе понемногу один раз в неделю. Это позволит продукту не испортиться даже при наличии воздуха, а вам – наслаждаться каждый раз свежим и ароматным кофе.